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Os preços dos ovos voltaram a subir no Brasil após meses de queda e já acumulam alta de até 20% em março, impulsionados principalmente pelo aumento da demanda durante a Quaresma. O movimento, considerado típico para a época, vem sendo sentido em todas as regiões do país.
De acordo com levantamento do Cepea, o ovo tipo extra branco registrou valorização significativa em relação a fevereiro. O aumento está diretamente ligado à mudança no consumo alimentar, já que muitos brasileiros reduzem a ingestão de carne vermelha no período religioso, elevando a procura pelo produto.
Além da demanda aquecida, a oferta mais controlada também contribui para a alta. Após um início de ano com preços baixos, produtores ajustaram o ritmo de produção para equilibrar o mercado. Com isso, a combinação de maior consumo e menor oferta acabou pressionando os valores.
Outro fator que segue no radar do setor são os custos de produção, principalmente com alimentação das aves, baseada em milho e farelo de soja, além de despesas com logística. Apesar disso, ainda não houve impacto significativo de fatores externos nos preços ao consumidor.
A expectativa é de que, após o fim da Quaresma, o mercado passe por um novo ajuste. Caso a produção volte a crescer acima da demanda, os preços podem recuar nos próximos meses.
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